家常菜荷塘小炒怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔 :40蓮藕 :200
荷蘭豆 :50
木耳 :20
輔料
油 :適量味極鮮 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1.蓮藕去皮切片,開水氽燙變脆,撈出備用。
2.荷蘭豆也用開水氽燙幾十秒,撈出備用。
3.胡蘿蔔切成菱形塊,入開水鍋中氽燙,撈出。
4.木耳泡發去蒂,同樣也用開水氽燙變軟,撈出。
5.另起油鍋,倒入油,放入蒜粒爆香。
6.將上面氽燙好的蔬菜倒入,翻炒幾下。
7.倒入調好的水澱粉。
8.加入鹽,最後淋少許味極鮮。
9.盛盤即可。
1.此道菜要突出淡雅與本色,所以不要放老抽或顏色深的醬油,只要少許味極鮮提鮮味足可。2.已經加了味極鮮了,雞精或味精可放可不放。
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