香香的黃魚燒年糕怎麼做又香又好吃
過年了,什麼菜是最應景的呢?當然屬年糕了,這名字也應景啊!年糕的做法也有很多種,其中有一道香香的黃魚燒年糕,既有魚也有年糕,簡直是把年年有餘和年糕很好的結合在一起了啊!年糕中混入了黃魚的鮮香味,使年糕更好吃,所以,過年一定不要錯過這道菜。
主料
黃魚 :500年糕 :00
輔料
輔料 :適量具體步驟
把黃魚處理乾淨,瀝乾水分的小黃魚均勻地拍上麪粉後,再倒適量油加熱,入鍋用中小火慢煎。(拍麪粉是讓魚皮不破),剪成金黃色後撈出瀝油。
年糕切成塊狀。
當鍋裏湯汁耗去三分之一時,放半勺糖,倒入切好的年糕片。讓年糕儘量浸在湯汁裏,再蓋上鍋蓋,用中小慢燉一小會。等到湯汁稠膩了就關火,撒上點雞精,葱花,即可出鍋了。
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