紅燒香菇大黃魚怎麼做又香又好吃
大黃魚營養豐富,是魚類裏蛋白質和膠原蛋白含量比較高的,多吃可以美容瘦身,清理血液垃圾,而香菇更是菌類食物的上品,對於抗癌抗衰老都有一定的好處,把這兩種食材用燒的方法做在一起,可以使營養成分相互融合,口味更佳,是一道不可多得保健下飯的菜
主料
大黃魚 :1條香菇 :4朵
輔料
鹽 :適量料酒 :1羹匙
姜 :1小塊
食用油 :適量
海鮮生抽 :1羹匙
白糖 :1茶勺
大葱 :1/3顆
蒜 :適量
具體步驟
1.將大黃魚去鱗、去除內臟洗淨。
2.將大黃魚瀝乾水分,在魚身上的兩面劃幾刀。
3.將大葱、姜、大蒜分別切成碎末。
4.香菇洗淨,放入開水鍋中焯一下後撈出。
5.鍋中油熱後放入黃魚煎制。
6.煎制兩面金黃。
7.加入適量的清水,加入生抽、料酒和白糖,再加入葱、姜、蒜末。
8.加入香菇,大火燒開後轉小火慢燉,燉至魚熟收汁即可關火。
9.盛盤即可享用。
1、這次做的紅燒黃魚放了幾朵香菇,個人感覺味道不錯,如果不喜歡,隨自己喜好,可以不放。
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