年年有餘百里香煎魚怎麼做又香又好吃
主料
海魚 :300輔料
百里香 :5具體步驟
1. 把所有材料準備好。
2. 百里香洗乾淨,剁碎。
3. 魚洗乾淨,去掉內臟後瀝乾水分,再用刀輕輕劃三下。
4. 放進大碗裏,加入小許切碎後的百里香、胡椒粉和鹽,均勻地抹在魚身上,醃製2小時。
5. 把醃製好的魚取出,放進裝有生粉的碟子裏,輕輕抖動一下,使魚身正反兩面都能拍上生粉。
6. 熱鍋下油,油燒至6成熱時,放入海魚。
7. 中小火煎至兩面金黃。
8. 加入剩餘的百里香碎。
9. 輕輕地晃動一下煎鍋,使魚均勻地沾上百里碎後,加入小許清水,蓋上鍋蓋,燜煮3—5分鐘。
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