家常魚香年糕條怎麼做又香又好吃
主料
水磨年糕條 :適量木耳 :適量
胡蘿蔔 :適量
青椒 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
白糖 :適量
米醋 :適量
生抽 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
葱 蒜 :適量
輔料
具體步驟
1. 超市買來的水磨年糕條切成兩釐米長的段,葱蒜都切沫。胡蘿蔔青椒切片,木耳洗乾淨焯熟撈出晾涼。
2. 調一個碗汁。碗裏放入兩湯匙米醋,一勺生抽,一勺白糖,3克鹽,調勻。再用一個碗調一點水澱粉,最後溝欠用。
3. 炒鍋加熱,放底油,把葱蒜沫炒香,到一勺郫縣豆瓣醬中火炒出紅油。下入年糕翻炒,這時倒入調好的碗汁,翻炒均勻。加入小半碗清水,燒開,放入木耳和胡蘿蔔片,待年糕變軟,放入青椒,大火翻炒。
4. 湯汁收濃,鍋中倒入水澱粉溝欠。淋兩滴香油,出鍋。裝盤後可撒上一點香葱沫哦。
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