過小年吃年糕的家常做法都有哪些?
過小年吃年糕是南方地區大部分省市都有的習俗,南方盛產大米,大米做成的年糕味道香甜軟糯,不費牙齒,是非常適宜老人和小孩的美食,並且年糕還有着年年高升的寓意,因此過小年,很多南方家庭都肯定是要吃年糕的,那麼今天小編就給大家來總結一下關於年糕的常見做法都有哪些吧,快跟小編一起學起來,小年夜吃點年糕,來年步步高。
過小年吃年糕的家常做法都有哪些
1.即食年糕
其實小編所説的即食年糕,就是剛做好就直接拿來吃的年糕,在南方的很多地區,還有着小年大家聚在一起做打年糕的習俗,幾家人團聚在一起,女人負責做飯,男人負責打年糕,其樂融融,剛打出來的年糕特別的有嚼勁,入口軟糯,就算不加任何調味料,也非常的好吃。南方人還喜歡配上松花粉或者是黃豆粉,這樣會更加的凸顯出年糕的香甜,甚至還有些地方會加入蔬菜汁,讓年糕看起來更加的好看不説,還有些蔬菜的營養。
2.煮年糕
用應季的蔬菜來煮年糕,是南方人最常見的年糕做法了,加入一些小青菜和高湯,煮出來的年糕就已經是非常的鮮美可口了,在沿海地區,還會加入一些小蝦米來一起煮年糕,味道更佳,大家今年也可以試試看呢。
3.炒年糕
炒年糕也是南方人做年糕的常見手法之一,南方人的炒年糕可以加入豐富的蔬菜以及肉類,鹹鮮可口,是重口味朋友也很能容易接受的年糕做法。
4.炸年糕
炸年糕外酥裏嫩,是非常深受大家喜愛的年糕美食,並且還能夠搭配自己的喜好調出適合自己的蘸料,不管是甜的還是鹹的,都非常的好吃,不過,油炸的年糕比較油膩不説,而且非常的難以消化,不管是本身就消化比較弱的朋友或者是身體健康的朋友,都應該控制好量才好。
5.芝士年糕
如果你吃膩了傳統的年糕的話,不妨試試看芝士年糕吧。芝士年糕外表是傳統的年糕,裏面卻是奶香濃郁的芝士,是近年來深受年輕人喜愛的年糕食物新品種,小編建議芝士年糕的話,大家可以用來做韓式炒年糕,或者是煮年糕湯,真的是親測的超級好吃的。
過小年吃年糕,是南方各地的傳統,當然了關於年糕的做法也實在是太多了,小編是沒有辦法一一全部都給大家介紹完的。年糕不僅好吃,而且非常的軟糯,這往往會讓人覺得年糕是一種比較容易消化的食物,其實並沒有,年糕是比較難消化的,所以小編要在這裏提醒大家,年糕好吃,但千萬不要貪吃了。
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