煉乳和煉奶一樣嗎，在我看來沒有什麼區別

現在生活中，常常都會有煉乳的出現，在館子裏面吃飯時，大多數人都會點一份炸小饅頭或者蒸饅頭，而這時都會上一份加煉乳的饅頭，這道菜很受小朋友的喜愛，因為蘸了煉乳的炸饅頭甜甜還帶有一陣奶香味很是好吃，並且大人也放心，比起其他食物來説，煉乳小饅頭不是什麼刺激的食物也不會給孩子帶來不好的影響。而煉乳的身影還會伴隨着年糕的出現，年糕無論是蒸還是炸，總要刷上一層煉乳來配合它的香甜，那麼問題來了，煉乳和煉奶一樣嗎？

煉乳和煉奶一樣嗎？在我看來沒有什麼區別

説到煉乳大家應該都知道是什麼，但是對於説到煉奶很多人就不知道是什麼了。其實在我看來煉乳和煉奶其實就是同一個東西而已，只是叫法不同，就像是同一個東西在不同的地域從而導致了它在叫法上的一些區別，而煉乳跟煉奶就是這樣的。煉乳是上海的一個統稱，而在廣東澤把煉乳叫做煉奶，但很多地方也是叫煉乳，就導致了煉奶的出現不知道是什麼東西。

煉乳和煉奶其實就是一種東西，煉乳就是以鮮牛奶或者鮮羊奶做為原材料經過一些煉製加工裝罐的生產過程從而得到的一種奶製品。煉乳可以保存很長一段時間，比起鮮奶的保鮮可以好太多，當把鮮奶經過真空煉製壓縮之後從而使得鮮奶中的大部分水分蒸發去除，留下的都是純度更高的奶，從而把原本的鮮奶從稀釋變得粘稠，再加上適量的蔗糖，然後再包裝密封保存就可以放置很長一段時間了，並且在做菜是需要可以隨時使用。

其實自己在家也可以製作煉乳的。首先需要大鍋的鮮奶，在裏面加入蔗糖，然後開火煮至沸騰後開小夥用木勺或者硅膠勺一直均勻的攪拌，注意不要把奶煮糊，不然會影響煉乳的口感及保存質量，等到奶裏面的水分慢慢蒸發出來，奶變得粘稠白皙那麼就預示着你的煉乳已經制作完成，最後關火，把它裝入一個乾淨的館子裏面密封保存，最後是放入冰箱裏面冷藏，因為自己製作的煉乳條件沒有廠家加工的好，所以很容易滋生細菌，建議儘快食用。以上就是小編的分享啦，現在知道煉乳和煉奶其實沒啥區別吧。