過年喝什麼湯？過年喝這些湯，大家要會做！

我國的節日有很多，不同的節日，大家會吃不同的美食。過年，是我國最著名的節日之一，在這一天，出門工作的人，不管再忙，都會抽出幾天時間，回到家裏面看看家鄉的親人。過年的習俗很多，都是老人們，一輩一輩傳下來的。在過年的時候，除了吃大魚大肉，還會喝一些營養價值高的湯汁。過年喝什麼湯？以下小編會為大家介紹到，還有詳細的做法，我們一起來看看吧！

過年喝什麼湯

1.豬肚雞湯

（1）將買回家的豬肚給清洗乾淨，用麪粉，鹽多清洗幾次，然後再準備好白果，黃芪之類的食材備用。

（2）雞準備好，然後把白果還有黃芪給塞到雞的肚子裏面，再撒入一些胡椒粉。

（3）接着再整隻雞，給塞到豬肚裏面，再加入胡椒，用牙籤，把豬肚給縫起來。

（4）再把豬肚放到鍋中，加入適量的清水，用高壓鍋，壓20分鐘左右，可以聞得到香味了。

（5）最後取出豬肚，放涼，然後再切成片狀，放到湯鍋中，加入適量的鹽，胡椒粉，枸杞，再煮一會兒，就可以出鍋了。

2.蘿蔔排骨湯

（1）將白蘿蔔給清洗乾淨，去掉皮，切成片狀，排骨入鍋中，加入清水，燒開之後，煮一下，再撈起來，把水給瀝乾，這樣就可以去掉血水了。

（2）鍋中加入適量的清水，把排骨下入鍋中，加入生薑片，葱，料酒，煮一個小時左右。

（3）然後再把湯鍋中的泡沫給去掉，加入白蘿蔔，煮半個小時，加入適量的鹽，葱花就可以起鍋了。

3.胡蘿蔔羊肉湯

（1）將胡蘿蔔去皮，切成塊狀，葱切成末，羊肉剁成小塊，放到沸水中焯一下，再撈起來把水給瀝乾。

（2）鍋中加入適量的清水，然後再把胡蘿蔔與羊肉一起放到鍋中，煮至熟且爛。

（3）最後撒上適量的鹽，胡椒粉進行調味，再加入一些葱花就可以了。

4.牛肉番茄湯

（1）將牛肉給切成塊狀，用醬油，生薑，豆粉，醃製一下，可以讓牛肉更入味。

（2）鍋中入清水，然後把醃製好的牛肉放到清水中，焯一下水，再撈起來把水瀝乾。

（3）將胡椒粒，還有洋葱放到鍋中，加入牛肉塊，煮開之後，將泡沫給去掉。

（4）接着加入番茄，等湯汁煮到過濃時，加入適量的鹽，雞精，就可以出鍋了。

過年喝什麼湯？過年可以喝的湯汁有很多，蔬菜湯，牛肉湯，魚湯，只有大家想不到的。而且烹飪湯汁的做法還比較簡單，只需要準備好相應的食材，放到湯鍋中，加上適量的清水，調味料，稍等片刻，就可以熬煮成一鍋香氣騰騰的湯汁了。當然並不是所有的食材都可以進行搭配的，在烹飪之前，還需要了解一下食材之間的共性。