自制鴨油酥燒餅的做法怎麼做又香又好吃
鴨油酥燒餅的做法:雖然它看起來一般,並沒有高級餐廳裏的菜餚賣相好,但是它的口感,它的味道,並不輸給那些高級餐廳裏的美食,再看看這道菜的食材,營養豐富,搭配並不尋常,但卻搭配出一種絕妙的味道,香而不膩,每一口都是享受,想要吃的小夥伴,趕緊動手吧~三餐的最佳選擇呢
主料
麪粉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
首先準備好麪糰(半燙麪)所需的食材。中筋麪粉300克、滾水120克、冷水100克、鴨油20克。
將食譜上滾水的用量120克冷水煮滾後立即關火。
用筷子或刮刀來回轉圈攪拌,將滾水和麪粉攪成鬆散狀。不用等麪糰冷卻,可接着倒入100克冷水。
將麪糰翻面,用手掌輕輕地將麪糰捲成圓柱體。將剩餘麪糰做完後,鬆弛10-15分鐘。鬆弛所需的時間是不可忽略,可以成分利用麪糰排隊製作的時間。
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