茄盒怎麼炸

將做好的茄盒裹上面糊，油溫6成熱下鍋炸至表面金黃即可。炸好的茄盒，可以復炸一次，口感會更好。炸茄盒使用的麪糊不宜過稀，麪粉和澱粉的比例爲1:3，添加適量的雞蛋攪拌即可。炸茄盒使用的茄子，需要選擇質地比較嫩的茄子，以免影響口感。