家常炸茄盒怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

圓茄子 ：2只
肉餡 ：500
麪粉 ：適量
雞蛋 ：1只

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1. 肉餡加醬油，料酒，五香粉，鹽，糖調味

2. 圓茄子切厚片。中間再切一刀，不切斷

3. 在切開的地方塞入肉餡

4. 雞蛋1只打散，加入水和麪粉調成酸奶狀的麪糊（照片上用的是全麥粉~很多麥麩）

5. 寬鍋熱油。鑲好肉餡的茄盒子在麪糊中裹一下

6. 放入油鍋中半煎半炸

7. 至兩面金黃後撈出瀝油

烹飪技巧

周圍一圈不封上面糊可以看到肉餡=-=喜歡做成這樣算不算惡趣味~照片太醜所以一直存着。想着下次再拍下次..第一次用芹菜葉子的裝飾還挺喜歡但是小數碼拍出來不知爲什麼像柔光了一樣結果第二次拍得更醜==。