芝麻紅薯會讓人發胖嗎,怎麼做纔是最好吃的呢
紅薯是很多愛吃的食物,特別是那種烤紅薯,聞着就讓人產生很強的食慾,有很多人愛吃芝麻紅薯,但是又會擔心吃的過多讓自己發胖,因爲紅薯含有很豐富的蛋白質,澱粉,果膠等等多種維生素與礦物質,那麼芝麻紅薯到底會讓人發胖嗎?怎麼做纔是最好吃的呢?就讓小編來告訴大家吧。
一、紅薯的營養價值
1.胡蘿蔔素
紅薯含有很豐富的胡蘿蔔素,對面板有很好的作用,可以消除有致癌作用的機油機,促進人體的免疫力。
2.β胡蘿蔔素
紅薯是β胡蘿蔔素的最佳食物來源,有助於人體制造足夠的白血球,抗擊感冒病毒侵入導致的感染。
3.膳食纖維
紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。
現如今大部分人都有消化不良以及便祕的情況,長時間便祕很有可能會導致胃腸道癌症的發生。
紅薯中所含有的粗纖維素可以幫助人體排便,緩解便祕的問題。
4.多種維生素
紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養,其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤其多。
5.纖維素與果膠
紅薯中含有豐富的纖維素和果膠,這些物質能夠刺激消化液分泌及腸胃蠕動,再加上其高營養、低熱量、低脂肪的特點,對血管具有很好的保護作用。
6.賴氨酸
特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麪粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。
7.類似雌性激素的物質
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體面板,延緩衰老有一定的作用。
8.綠原酸
紅薯中的綠原酸,可抑制黑色素的產生,防止雀班和老人斑的出現。
9.粘液蛋白
紅薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。
10.鈣和鎂
紅薯中所含有所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏鬆症。
11.生物類黃酮
紅薯含有獨特的生物類黃酮成分,這種物質既防癌又益壽,是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學者稱之爲“冒牌荷爾蒙”。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。
二、芝麻紅薯濃湯
材料:紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
烹調步驟:1.把紅薯去皮,切成3釐米的長條放入水中。
2.將黃油放入鍋中,放下洋蔥用中火炒軟,加入紅薯,炒至半透明。
3.加入高湯,用微弱的中火煮,等紅薯一變軟,取出一小部分作裝飾用,將剩下的放入容器中搗碎,加入牛奶、鹽和胡椒。
4.倒入器皿中,放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
其實,紅薯的營養價值極高,被營養學家們稱爲最均衡的營養品,紅薯中含有的成分能保持血管的彈性,對防治老年便祕更是有着很大的功效,合理的吃芝麻紅薯不僅不會讓人發胖,更會補充人體所需營養,甚至芝麻還會使秀髮烏黑靚麗,快來一起吃芝麻紅薯湯吧。
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