千味醉美味的紅燒黃魚的做法怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.38W
主料
黃魚(大黃花魚) ：1條輔料
蔥 姜 ：各10克植物油 ：3湯匙
食鹽 ：4
料酒 紅燒醬油 米醋 ：各1湯匙
蒜 ：2瓣
花椒 ：10粒
白糖 ：1/2湯匙
幹辣椒 ：2個
大料 ：1瓣
水澱粉 ：適量
具體步驟
黃魚收拾乾淨
在兩側各劃3刀
鍋加油燒熱下入黃魚兩面煎制金黃，盛出待用
下入蔥段，薑片，蒜粒，幹辣椒，花椒，大料爆香
下入黃魚，淋入料酒，醋，加入開水，紅燒醬油，白糖，鹽，大火燒開，轉中小火
燉至剩少許湯汁時將黃魚盛在盤內
將湯汁淋入水澱粉加熱至粘稠
澆在黃魚上，放上香菜
煎魚的油溫要高一些
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