美味的紅燒魚做法怎麼做又香又好吃
紅燒魚是我們常做的一種做法,我覺得紅燒魚爲什麼那麼多人喜歡吃,是因爲紅燒魚是美味的,鮮美的,也很入味,非常的下飯主要是,筷子捏一點魚肉然後在湯汁裏面 蘸一下,真的是非常的好吃的了,所以大家都應該學習一下紅燒魚做法,很好吃。
主料
魚 :一條輔料
鹽 :適量油 :適量
生薑絲 :適量
豆瓣醬 :適量
蔥花 :適量
香菜 :適量
具體步驟
魚處理完洗淨後抹少許鹽入味,下油鍋前要保證魚的表面沒有水分,否則會粘鍋,最終導致破相
鍋裏放油,可稍微多一些,等油至6成熱時可下魚開始煎
魚放入鍋後,先大火將魚身全部煎得微黃,再轉小火慢煎.先不要輕易動魚,輕輕晃一下鍋,如果晃得動說明可以翻面了,看,魚皮漂亮吧,我爲了使魚更加入味,還在魚背上劃了花刀
等魚的兩面都煎好,可以將切好的生薑絲放入魚的一邊
再放入豆瓣醬小炒出紅油
放入適量的水,將魚燜熟
起鍋前灑入蔥花和香菜,似乎多了一些,不怕,反正我愛吃
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