一定要收藏的玉米的營養價值及功效
玉米在我們日常生活中很常見,大部分人很喜歡吃水果玉米,這種玉米不僅顆粒大,果實飽滿,而且營養價值也高,還口感美味香甜。那麼吃玉米究竟有哪些好處和營養價值呢?玉米的功效又有哪些?下面文章將要詳細介紹一些吃玉米的好處,居然有這麼多。
玉米的營養價值及功效
一、玉米的營養價值
人老了,各個器官都會退化,如果只是得個老花眼問題還不大,但如果得了白內障就麻煩多了。患者一開始只會覺得眼睛像蒙了層東西,發展下去就會有徹底失明的危險了。不過還好,現在醫學技術發達,白內障手術安全又高效,但引起老年人失明的另一個常見病:老年性黃斑變性,往往沒有什麼太好的治療方法。
現代研究發現,玉米含有豐富的玉米黃質和葉黃素成分,對於白內障、黃斑變性均有預防作用,對於已患病的人亦有延緩病情進一步加重的效果。此外,對於長期用電腦的人羣來說,補充葉黃素還可降低射線對視網膜光感受細胞的傷害,以及有效緩解視力疲勞。再加上養肝明目有口皆碑的枸杞子,這道玉米羹絕對是過度用眼者的理想選擇。
作爲粗糧中的保健佳品,玉米的功能當然不止這些。玉米中的脂肪(玉米油),50%以上爲亞油酸和卵磷脂,具有降低膽固醇,防治高血壓、冠心病、細胞衰老及腦功能退化等效果,並有抗血管硬化的作用。
玉米還含有大量維生素E,可抑制血小板凝集和氧化物的形成,且有改善動脈粥樣硬化的功能。此外,維生素E還可促進細胞分裂,調節神經和內分泌功能,使皮下組織豐潤、面板細胞富有彈性和光澤。
二、玉米的功效
1、保肝明目降血脂
玉米護肝利膽,利水消腫,兼防白內障,是世界各地餐桌上最古老的穀物食品之一。隨着吃粗糧的口號越喊越響,人們重新認識到玉米對於人體健康的重要意義。它味甘性平,具有保肝明目,清溼熱,利肝膽,防治自內障、老年黃斑變性之效,並可降壓、降脂、降糖。
2、明目的作用
玉米是很多人很喜愛的食品,由玉米制作而成的菜式成千上萬。柔滑可口的水煮糯玉米、清甜可口的甜玉米湯、細膩香濃的玉米糊……想想都得咽咽口水了。可是您知道嗎?這種被稱爲“黃金作物”的粗糧還有治病的功效呢。
玉米的營養價值及功效居然有這麼多,而且對於老年人的眼睛也是非常好的,所以在平時可以多吃一些玉米,補充大量的維生素和膳食纖維,而且吃大量的粗糧對我們的腸胃也是很有保護的。因此在日常做飯時用玉米煲湯或者蒸熟玉米都是很好的方法。
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