水煮魚頭的做法,水煮魚頭怎麼做
“美美的魚頭肉嫩湯鮮哦!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
水煮魚頭的做法步驟
1、吃肉喝湯。
2、食材準備好。
3、植物油放薑片加少許鹽,油溫5成熱放入魚頭。
4、炸至兩面金黃色。
5、加入開水沒過魚頭,煮至魚湯濃稠的白色。要一次性加足水,中途不能再加。
6、加入青紅辣椒。
7、加入鹽、生抽、老抽調味再加入紫蘇葉,滴少許香醋。
8、灑上香蔥。
小竅門
1、水要加開水一次性加足中途不能再添加水了,不然口感不好。
2、水煮魚鹽可以適當多一點比平時炒菜的分量多做出來的味道更加好。
3、加入香醋可以去腥。
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