冬瓜蓉酥餅的做法,冬瓜蓉酥餅怎麼做
“從老家帶回一個大冬瓜,吃了半個月還有小半個,想着法子怎麼消化它,嘿!就想起鳳梨酥不也是用冬瓜蓉和鳳梨做餡嗎,我完全可以只用冬瓜蓉也做一個酥餅出來!還別說,味道真不錯!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冬瓜蓉酥餅的做法步驟
1、冬瓜去皮切小塊,放入攪拌器。
2、加少許水攪打兩分鐘
3、倒出過濾水分,儘量濾幹
4、倒入炒鍋開小火慢炒,炒幹水份放入白糖170克,再炒幹放10克玉米油,繼續炒幹關火。放涼,拌入薑末攪勻。入冰箱。
5、水油皮:稱150克低筋粉,加60克水,30克油,30克糖,攪勻揉成麪糰,靜置。
6、油酥:100克麪粉加入玉米油60克,拌勻,靜置。
7、15分鐘後,水油皮和油酥各分成10個糰子
8、先把水油皮按扁,包入油酥封口,再擀成牛舌狀,自上而下捲起,全部做好後,靜置15分鐘,然後再擀一次捲起來。
9、把炒好的冬瓜蓉分好10份
10、把麪粉柱垂直按扁,包入冬瓜蓉,封囗。封囗朝下按扁,面上劃兩刀,OK,放入烤箱,210度,25分鐘。
11、拿出前10分鐘,刷上蜜糖水,再放回烤,時間到,不急出爐,溫熱時再拿出。
12、外表層次分明,內裏酥軟甜蜜,好吃極了
-
檸檬香草杏仁餅的做法,檸檬香草杏仁餅怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(適量)黃油(適量)輔料香草粉(適量)幹杏仁(適量)配料糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)檸檬香草杏仁餅的做法步驟1、黃油至室溫軟化,加入糖打發,將檸檬汁擠入,加入鹽,攪勻。2、低筋麪粉和香草粉過篩,加入步驟1中,邊加邊攪,直至麪糊變幹攪不...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(300克)輔料雞蛋(一枚50克)活性乾酵母(5克)什錦蜜豆(180克)固體奶油(60克)富強粉(30克)清水(120克)鮮牛奶(150克)配料細砂糖(20克)鹽(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油蜜豆吐司的做法步驟1、全部食材。2、先製作湯種,在牛奶中放入麪粉,按五比...
-
黃油香酥餅的做法,黃油香酥餅怎麼做
食材明細主料麪粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麪粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麪糰。3、切成面段。4、製成麪餅。5、雞蛋兩個去蛋清,...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...