冬瓜蒸肉餅的做法 鮮香入味~冬瓜蒸肉餅 冬瓜蒸肉餅怎麼做
“一道鮮香入味,湯汁鮮美清香的冬瓜蒸肉餅。冬瓜和豬肉二者結合,既可以互相襯托又營養全面,使口感變得清淡適中,特別適合這個夏天食用。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜蒸肉餅的做法步驟
1、準備好食材。
2、冬瓜去皮洗淨切成薄片,準備一個深一點的盤,冬瓜放入盤子的四周,中間留出放肉餅的位置待用。
3、豬肉剁成豬肉餡,加料酒和胡椒粉,澱粉和少許鹽,橄欖油一起攪拌均勻。
4、把準備好的豬肉餡,捏成肉餅狀,放入冬瓜盤中,再打入一個雞蛋;用一個小碗加入少許鹽和雞精,倒入1小碗水調勻,倒在冬瓜上。
5、蒸鍋中加適量水,把盤放入蒸鍋中,水開後15分鐘。
6、加入枸杞燜2分鐘,出鍋後撒上香蔥。
7、這道冬瓜的清香和豬肉的鮮美,蒸出來的湯汁是特別好喝。
小竅門
1、冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,具有一定的減肥功效;故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。冬瓜含有豐富的膳食纖維,能夠改善便祕患者的症狀。
2、冬瓜是寒性食物,脾胃氣虛,便溏者,手腳冰涼者不宜食用;還有冬瓜不能和紅豆,醋,鯽魚不能同時食用。
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