蘿蔔素炸丸子的做法,蘿蔔素炸丸子怎麼做
“蘿蔔素炸丸子,色澤金黃透綠,口感脆嫩酥香,味道鮮美,爽口解膩,是我家年夜飯餐桌上必不可少的一道菜菜。也是媽媽菜,媽媽喜素食,年夜飯餐桌上羅卜青菜,一樣都不少,色彩誘人,吃起來蠻爽的。話說立春已過適宜養肝,這個季節應少吃醋,多喝蜜,多吃綠色蔬菜啦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
蘿蔔素炸丸子的做法步驟
1、水果籮卜洗淨去皮
2、用擦子將蘿蔔擦成絲,加入食鹽醃製10分鐘,擠出水份
3、蔥姜切碎
4、加入剩米飯、蛋清和蔥姜碎
5、加入玉米澱粉
6、攪拌均勻
7、炒鍋加入適量的油
8、油熱7成,將拌好的蘿蔔餡料團成大小相等的丸子下入油鍋,中火慢慢炸至表面金黃即可。
小竅門
1.放剩米飯要比放麪粉更嫩。
2.放點小蝦皮會更鮮.
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