香炸蘿蔔丸子的做法,香炸蘿蔔丸子怎麼做
“民間向來有冬吃蘿蔔夏吃薑的說。蘿蔔在冬天佔着主流蔬菜作用。一到冬天,好多小夥伴就容易嘴角潰爛。這個時候大家就需要吃胡蘿蔔來補充體內的維生素。一到冬天,大家就是燉菜呀,砂鍋啊,火鍋呀。今天這道全素的菜,老少皆宜。暖胃,暖心。但願在寒冷的冬天裏給大家帶來一股清流。這道菜蔬脆可口,小孩兒也愛吃哦。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香炸蘿蔔丸子的做法步驟
1、胡蘿蔔洗淨。
2、用擦絲器,搽成細絲。加入適當的鹽。五香粉和燒烤粉均勻攪拌。
3、加入澱粉和炸雞粉再均勻攪拌。
4、一點點的加入麪粉。和適量的水。麪粉要一點一點的加。直至他能定型做成丸子。
5、熱鍋起寬油。5成油溫把蘿蔔絲做成丸子。大火炸定型。
6、變形後轉小火翻面繼續炸。
7、準備一個漏勺和一雙筷子。轉轉快速用筷子進行翻面。
8、瀝乾油分備用。
9、所有的丸子炸好以後,中火復炸30秒。餘下的油不要浪費我把它倒進油辣子裏面。
10、裏酥外脆。
小竅門
澱粉和炸雞粉都是爲了增加他的酥脆,如果沒有香酥炸雞粉,只用澱粉也可以。
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