奶香吐司的做法 奶香吐司(全程麪包機版) 奶香吐司怎麼做
“一點點麪粉、一點點雞蛋,再加上一點點的耐心,便能帶來各種不一樣的美味體驗,每天都能吃到剛烘培好的暖香味道。讓幸福在溫暖中慢慢膨脹.........。
這款吐司從揉麪到發酵,以及最後的烘培,全程使用麪包機制作而成。製作省時省力,成品組織細膩、棉軟。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
奶香吐司的做法步驟
1、稱量好所需原料,先加入清水,白糖、鹽,再加入全蛋液、奶粉、高粉,最後加入酵母。
2、使用2次揉麪功能。(我的麪包機每次揉麪程序爲15分鐘,既揉麪半小時)
3、檢測一下面團,用手撐起一小塊麪糰,能撐出較厚的膜,此時麪糰處於擴展階段。
4、加入黃油,再次開啓一次和麪程序。
5、揉和的麪糰,表面很是光滑。
6、用手那起一小塊麪糰,能輕鬆撐出很薄的一層膜。此時麪糰處於完全階段。
7、把手上的麪糰揉進大面團裏。
8、把選單選擇到發酵程序,把麪糰發酵至原麪糰的2.5倍大。
9、發酵好的麪糰取出排氣,揉成原麪糰的大小。
10、平均分成3份,室溫醒發10分鐘。
11、取一份麪糰揉成橢圓形,然後擀成面片。面片的寬度要和麪包機的寬度保持符合。
12、從一端開始,把面片捲起來,收口朝下,放入麪包桶裏。
13、把3個麪糰都卷好,放入麪包桶內。
14、把選單調到發酵功能,啓動麪包機,把麪糰發酵至2倍大。
15、把選單調到烘烤功能,時間調爲半小時,把麪包烤好。
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麪包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麪包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麪粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
花生醬戚風蛋糕的做法,花生醬戚風蛋糕怎麼做
“少糖,少油,超好吃”食材明細主料雞蛋(4個(蛋黃蛋白分開打))輔料白砂糖(25g(蛋黃用))食用油(40g)花生醬(40g(不含水調))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生醬戚風蛋糕的做法步驟1、攪拌好的花生醬很像芝麻醬2、攪拌好未放花生醬的蛋黃糊3、花生醬的希稠度就是這種...
-
巧克力豆麥芬的做法,巧克力豆麥芬怎麼做
“去超市時,兒子總喜歡在麪包房跟前流連,不時的往購物車裏放麪包和蛋糕,因爲這些也是我的最愛,所以也不阻止,和他一起挑選我們喜歡的品種和口味,每次都會拎着很多回家,而且每次都覺得采購的這些足夠我們一週的早餐外加零食,可用不了兩三天就吃光光!昨天逛超市時兒子又拿...
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因爲怕太甜,所以糖減少了,而且透過家人批評說我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...