奶香吐司的做法 進階奶香吐司 奶香吐司怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶香吐司的做法步驟
1、除黃油外,把所有原料放入麪包機,選擇揉麪程序15分鐘,加入黃油,繼續揉20分鐘。
2、基本上已經到完全擴展階段
3、手工又揉了幾下,竟能出手套膜了,比純手工揉麪省事多了。麪糰在室溫下發酵到2.5倍左右大。
4、把麪糰分成3份,揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。
5、取一個醒發好的麪糰,用擀麪杖擀成長條狀面片。
6、摺疊兩下,再擀,再摺疊,再擀成長條狀,寬度和吐司模的寬度一致。(此步可省略)
7、將擀好的面片從上而下捲起來,一定要卷緊哦。
8、把卷好的麪糰收口朝下放入吐司盒底部,用同樣的方法卷好其他兩份麪糰,依次排入土司盒底部,蓋溫布進行最好發酵。發酵到麪糰長到吐司盒九成滿,在發酵好的吐司表面刷一層全蛋液,即可放入預熱好的烤箱烤焙。165度,35分鐘左右。
9、出爐後的吐司,放在冷卻架上冷卻
10、掰開看一下
11、看看內部組織,想不想吃啊
12、熱的就撕着吃了,如果要切片的話,一定要等放涼哦,我家小妞喜歡抹點沙拉醬,夾幾片牛肉,也可以抹點別的果醬,喝杯牛奶,我們的美味早餐
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