奶香吐司的做法 軟綿綿奶香吐司 奶香吐司怎麼做
“去朋友家拿東西,因爲趕時間,搜了這個一次發酵的方子,也超級柔軟拉絲。在家做麪包,不會放什麼麪包改良劑啥的,要柔軟拉絲,就一定要揉到大薄膜的狀態,這樣的麪包,第二天都還是鬆軟的,一點都不比外面買的差。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶香吐司的做法步驟
1、除黃油外,把其他麪糰材料放入麪包機,按麪糰鍵揉麪15分鐘成光滑的麪糰,按停止鍵,放入軟化的黃油,重啓麪糰程序,揉至完成。(我麪包機一個揉麪程序是30分鐘,一共揉了45分鐘。)
2、揉出大薄膜(也叫手套膜)。
3、把麪糰拿出來,不需要發酵。
4、分成6等份。
5、取一份擀成橢圓形。
6、上下摺疊,全部做好。
7、再擀成長條,寬度與模具等寬。
8、捲起來。
9、最好2.5圈,不要超過3圈。(很多面包達人說的,我也是嚴格按要求來。)
10、放入吐司模。
11、放溫暖的地方發酵。我放烤箱發的,裏面放一碗開水,保持溼度。(我烤箱沒發酵功能。)
12、發酵到8分滿。(我發了1.5小時。)
13、刷上雞蛋液,撒上杏仁片。
14、放入預熱好的烤箱,華氏340度(攝氏170度)烤35分鐘,上色後可蓋上錫箔紙防顏色過深。
15、出爐立即脫模,放涼。
16、顏色挺漂亮的。
17、一放涼,女兒迫不及待的開吃了,非常揉軟拉絲。
-
葡萄乾奶油小蛋糕的做法,葡萄乾奶油小蛋糕怎麼做
“今天推薦一款【奶油小蛋糕】,從自由姐姐那兒學來的,口感相當不錯。嚴格按着她的方子來做,邊做,你就會邊覺得必然成功,哈哈,謝謝自由姐姐。”食材明細主料蛋(1個)低筋麪粉(120克)牛奶(65克)葡萄乾(60克)輔料黃油(75克)泡打粉(1小匙)配料細砂糖(80克)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(...
-
雙莓馬芬蛋糕的做法,雙莓馬芬蛋糕怎麼做
“朋友帶着哥哥的小孩來家竄門,趕巧家裏什麼吃食都沒有,急中生智,快速做了兩個“馬芬蛋糕”哄孩子!別說,小女孩兒還真高興!只有她高興了,我們纔有功夫侃大山,呵呵!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(35克)雞蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)輔料蔓越莓藍莓幹(各20克)泡打粉(1克)小蘇打(1克)配...
-
全麥橄欖油核桃麪包的做法,全麥橄欖油核桃麪包怎麼做
食材明細主料高粉(0克)全麥粉(50克)輔料糖(20克)鹽(3克)母(3克)橄欖油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥橄欖油核桃麪包的做法步驟1、準備材料。2、麪粉過篩混合,加入白糖。3、酵母用少許溫水兌開提前泡5分鐘。4、除橄欖油和鹽外其他材料混合揉成麪糰。...
-
夏威夷匹薩的做法,夏威夷匹薩怎麼做
食材明細主料匹薩皮(九寸量)高筋麪粉(150克)輔料溫水(81克)芝士(適量)甜椒(適量)胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)青豆(適量)玉米粒(適量)香腸(適量)配料糖(8克)鹽(2克)橄欖油(8克)番茄醬(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)夏威夷匹薩的做法步驟1、將酵母放入溫水中,加入材料中的糖,一起攪拌靜...