玫瑰心形蛋糕的做法,玫瑰心形蛋糕怎麼做
“七夕已過,中秋將至,不管是什麼日子,有你在的每一天,都是甜甜蜜蜜的!”
食材明細
玫瑰心形蛋糕的做法步驟
1、將蛋糕材料備好。
2、先將蛋黃、蛋白分開的放在無水無油的盆中。
3、將20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃攪拌均勻
4、把低筋麪粉過篩加入攪拌均勻備用
5、將70克糖開2-3次加入蛋白中,用東菱電動打蛋器的低檔攪拌
6、攪拌成乾性發泡,並且起雞尾狀。
7、將3分1的蛋白霜放過蛋黃麪糊中攪拌均勻
8、再把攪拌的蛋黃麪糊放過3分2的蛋白霜中
9、攪拌均勻
10、將蛋糕糊放入蛋糕模中,放入東菱烤箱DL-K32H中進行烘烤,上管120度,下度130度低層,時間60分鐘。
11、把烤好的蛋糕倒扣放晾
12、用麪包刀把蛋糕切割成心形(如果有心形磨具就直接放磨具中烤了,用刀切,好虐心的哦)
13、將巧克力醬抹在油紙上,涼後分割成2*6cm的長方形塊狀
14、將淡奶油進行打發
15、打發至8-9成即可
16、將打發好的奶油抹在蛋糕上
17、將巧克力塊貼在蛋糕周邊,動作要輕哦
18、用玫瑰花瓣做裝飾
19、放上玫瑰點綴
小竅門
在貼巧克力片的時候,一定要輕輕地貼,爲了不破壞整體造型哦,然後是建議使用可以上下獨立控溫的電子式烤箱,還有使用200W以上的打蛋器哦,一直使用的是東菱的電烤箱和打蛋器,這次用到的是東菱的DL-K32H烤箱和HM925S—A打蛋器哦!
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