心形海綿蛋糕的做法 心形海綿蛋糕(8寸) 心形海綿蛋糕怎麼做
食材明細
心形海綿蛋糕的做法步驟
1、食材稱好,玉米油和牛奶可以倒在一起。屋諾8寸心形蛋糕模備用。(雞蛋5個是較小的雞蛋,如果用4個雞蛋就挑大點的)
2、雞蛋打入盆中,加入鹽。
3、擠入數滴檸檬汁。
4、倒入全部的白砂糖。
5、打蛋器高速打發。
6、提起打蛋器蛋糊能畫出“8”字,紋路不消失就可以了。
7、先篩入一半的麪粉,翻拌均勻後再次篩入餘下的麪粉。
8、邊翻拌邊倒入玉米油和牛奶。
9、把蛋糊倒入模具中八分滿。
10、在臺面上鎮幾下,鎮出大氣泡。
11、烤箱提前預熱:上下130度,放入烤箱中層。
12、烘烤65分鐘,最後10分鐘轉上下火160度上色。
13、出爐後不用倒扣,晾涼後即可輕鬆脫模。
14、成品圖。
15、柔軟而有彈性。
16、成品圖。
小竅門
模具:屋諾8寸心形蛋糕模(紫色)。
烤箱:東菱DL—K33B家用獨立上下控溫33L烤箱。
各家烤箱溫度有差異請適當調整,蛋糊要用翻拌的手法不可劃圈避免消泡。雞蛋5個要用小點的,4個雞蛋就選大點的,由於雞蛋大小和新鮮程度蛋糊的量會有稍微偏差,模具倒入8分滿,如果多餘出了蛋糊可倒入紙杯中一起烘烤。
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
黃金蘋果蛋糕的做法,黃金蘋果蛋糕怎麼做
食材明細主料麪粉(180g)輔料牛奶(120ml)色拉油(50ml)雞蛋(2個)小金瓜(1塊)蘋果(1個)泡打粉(3g)配料白砂糖(50g)鹽(1g)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃金蘋果蛋糕的做法步驟1、蘋果削皮去芯切片,小金瓜(或南瓜)去皮去瓤洗淨,用廚房用紙搽幹表面水分後切片。雞蛋加入細砂糖和鹽打至...
-
湯種紅豆吐司的做法,湯種紅豆吐司怎麼做
“經過兩三個小時的折騰,活面,發酵,再發酵,烘烤......在我和麪包機的聯手下,這個紅豆吐司終於出爐了,麪包很軟,很香,總體來說還是不錯的,這一趟試麪包機試驗之旅還真是不容易。看來什麼東西都得慢慢摸索着來,什麼都是實踐出真知,說明書恐怕只是個小小的指導作用,下次再用應...