玫瑰形草莓果凍的做法,玫瑰形草莓果凍怎麼做
“雖然這是一款很簡單的草莓果凍,但是因爲有了漂亮的造型,顏值飆升。人生實苦,需要經常來點甜食治癒一切!蛋糕模具不但可以烤蛋糕,還可以做果凍,如果您喜歡其他水果也是可以的,不過我感覺紅紅的草莓和玫瑰花更配呀!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玫瑰形草莓果凍的做法步驟
1、原料。
2、草莓加糖,加一點點水,小火煮醬。
3、碗裏放吉利丁粉,加30克水,拌勻,攪拌至吉利丁融化備用。
4、草莓醬煮至湯汁深紅色,草莓不必煮爛,即可關火。
5、將草莓醬過篩,取170克湯汁,剩下的草莓可以繼續煮醬,不要浪費哈!
6、將吉利丁溶液加入溫熱的草莓汁中。
7、攪拌均勻。
8、將混合好的液體倒入學廚迷你玫瑰不粘中空模中,用勺子小心撇去沫子,冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上。
9、這是我冷藏了一晚的果凍。
10、一定要先將模具倒扣在容器上,用熱毛巾或者電吹風稍稍加熱十幾秒,輕輕提起模具,震幾下,就可以脫模了。
小竅門
1我喜歡晶瑩剔透的果凍,所以沒用草莓果肉,不過我想有果肉的果凍口感更豐富,會更好吃吧!
2雖然這是一款不粘模具,但是果凍含糖量大,且無油,和蛋糕畢竟不同。所以冷藏成型的果凍一定會粘在模具上,您只要按步驟中的方法,稍稍加熱一下模具,就可以輕鬆脫模了。
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