蘋果玫瑰蛋撻的做法,蘋果玫瑰蛋撻怎麼做
“今天是情人節,是小年輕們的節日,但老夫老妻們也該摻和摻和,畢竟“執子之手,與子諧老”這句話,在如今這浮燥的社會,又有多少人能做到呢?
今年的情人節肯定也是特殊的,忙於抗疫的人無心雪月風花,宅在家裏的人無法風花雪月,不過日子還是要過的,花點心思,會讓自己過得更舒心。”
食材明細
蘋果玫瑰蛋撻的做法步驟
1、千層酥皮卷切約2釐米一段。如果使用現成蛋撻皮請跳到第四步。
2、放入蛋撻模內,撒點麪粉(配方外)防粘,捏成撻盞。
3、用叉子在底部扎小孔。
4、雞蛋打入碗中加糖打散,打到糖溶化,再加麪粉拌勻,加牛奶和淡奶油拌勻,過篩。
5、蘋果用鹽搓洗表皮。
6、用糖(配方外)水煮到變軟。
7、用5~7片蘋果片如圖排列,從一端向另一端捲起,做成一朵蘋果玫瑰花。
8、放入撻盞,整理一下“花瓣”,倒入蛋撻液至8分滿。
9、烤箱上下火200℃預熱,中層25~30分鐘。各家烤箱脾氣不同,溫度時間僅供參考。
10、美美的蘋果玫瑰蛋撻出爐了,快向TA表白吧!
小竅門
1開酥一直是我心頭的痛,所以不能分享千層酥皮的方法,不過廚友分享的方子很多,可以搜一下。或者參考我的《藍莓山藥撻》中的撻皮做法,一樣酥脆。
2蛋撻液剩了很多,可以減半,麪粉可不放。
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