美味的草莓玫瑰卷怎麼做又香又好吃
草莓玫瑰卷是我很喜歡吃的一種甜點了,因爲我很喜歡吃草莓,每次我逛水果店,都是很喜歡買草莓的,所以經常做草莓的東西來吃,這次我就是用草莓做草莓玫瑰卷,顏色又好看,吃起來又有濃郁的草莓的味道,真的是看着都流口水呢!你們一定要試一試。
主料
雞蛋 :4個玉米油 :40
水 :70
低筋麪粉 :68
紅曲粉 :8
糖粉 :75
輔料
淡奶油 :200草莓 :適量
具體步驟
雞蛋分開蛋清蛋黃,蛋清裝入無水無油的乾淨盆裏
玉米油和水稱到一起,用手動打蛋器攪勻
篩入低粉和紅曲粉
倒入蛋黃輕拌均勻
蛋白分3次加75克糖粉打到溼性發泡
蛋白分3次加入蛋黃糊裏切拌均勻
蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤裏,表面儘量刮平,放入預熱好的烤箱,170度中層烤20分鐘
出爐的蛋糕片放一分鐘左右散散氣,再倒扣在鋪了乾淨油紙的烤網上,撕去底部油紙並重新蓋上去防止水份流失
200克淡奶油加20克糖粉打發,抹到蛋糕上,放上切好的草莓
用油紙捲起,放入冰箱冷藏1小時以上
冷藏好拿出來切片享用吧~
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