神奇的熱帶水果,想不到蛋黃果還可以這樣吃
有沒有小夥伴吃過蛋黃果?吃過蛋黃果的小夥伴舉個小手!提到蛋黃果,可能南方的小夥伴知道,很多北方人甚至沒有聽過蛋黃果,更別提吃啦。沒吃過蛋黃果的小夥伴現在是不是很好奇呢?蛋黃果到底是一種怎樣的果子呢?什麼味道?好吃不好吃?蛋黃果要怎麼做呢?下面就跟小編來認識一下蛋黃果吧,順便教大家一種蛋黃果戚風蛋糕的做法!
一、蛋黃果
蛋黃果一種熱帶的水果,又被叫做獅頭果、仙桃、蛋果、桃欖等。蛋黃果原產於古巴和北美以及中國的熱帶及亞熱帶地區,一般爲12月開始成熟,現在主要分佈於中南美洲、越南、印度、緬甸、柬埔寨、泰國以及中國。
蛋黃果的成熟果外觀爲橙黃色,果肉也爲橙黃色,其表面光滑,皮薄,澱粉含量高,質地類似蛋黃而且有特殊的香氣,味道也很像雞蛋黃,這也是爲什麼被稱爲蛋黃果。蛋黃果營養豐富,含糖量約30%,還含有澱粉、脂肪、維生素以及磷、鐵、鈣、類胡蘿蔔等營養物質及人體必須的氨基酸。另外蛋黃果還具有幫助消化、提神醒腦、活血強身等作用。蛋黃果果實除了可以直接吃外,可制果醬、果酒、蛋糕等。
二、蛋黃果戚風蛋糕
今天就來說說美味、香甜的蛋黃果戚風蛋糕做法。
材料
低筋麪粉50g,蛋黃果果肉100g、雞蛋4個、細砂糖40g、牛奶20g、檸檬汁
方法
1.將蛋黃果切成兩半,把果肉取出來,用小匙壓成泥,備用。
2.用蛋黃分離器將雞蛋的蛋黃和蛋白分離在兩個碗裏。
3.蛋白中加入幾滴檸檬汁,加入一半細砂糖打發至發泡。
4.在雞蛋黃中加另一半細砂糖、牛奶以及蛋黃果果泥攪拌均勻。將低筋麪粉過兩次篩後加入。
5.揉麪成麪糊,一半揉至沒有乾麪粉爲止。
6.先將一半打發好的蛋白放入麪糊中,攪拌均勻,再把蛋黃糊全部倒入剩下打發好的蛋白中,攪拌均勻。
7.把上述麪糊倒入模具中,可以輕輕震動幾下,以便消除部分氣泡,最後放入已經預熱好的烤箱中,130度烤50分鐘。蛋黃果戚風蛋糕就做好啦。
現在瞭解什麼是蛋黃果了吧,學會蛋黃果戚風蛋糕的做法了嗎?其實自己在家做戚風蛋糕,不必拘泥於教程的,把蛋黃果換成別的水果也可以,也可以在蛋糕中加入自己喜歡的食物,比如可以加點小餅乾,還可以加葡萄乾,總之你想吃什麼就可以加什麼!在陽光明媚的下午,看着書,再配上自己動手做的蛋黃果戚風蛋糕,簡直不要太美好啦!小夥伴們也趕緊回家做起來吧!
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