有關蛋黃的精選知識

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鹽蛋黃燒茄子的做法【湘菜】鹽蛋黃燒茄子鹽蛋黃燒茄子怎麼做

“鹽蛋黃燒茄子是湖南長沙飯館裏才能看到的一道菜：茄子柔嫩，鹽蛋黃鬆軟，鮮香可口。”食材明細主料嫩茄子（4根）熟蛋黃（2個）輔料蔥花（適量）高湯（適量）溼澱粉（適量）配料雞精（適量）鹽（適量）芝麻油（適量）熟豬油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡...
蛋黃肉糉的做法蛋黃肉糉----小吃主食兩相宜的極品糉子蛋黃肉糉怎麼做

“久居江南，糉子也成了我生活的一個小小縮影。如果大腦的記憶可以復現在照片上的話，你就會發現那一個個定格的膠片中不停的重複着同一樣東西——糉子，而且一定是蛋黃肉糉。春燕銜泥的小街巷，我抱着熱乎乎的蛋黃肉糉邊吃邊...
蛋黃蓮蓉月餅的做法最愛的廣式月餅---【蛋黃蓮蓉月餅】蛋黃蓮蓉月餅怎麼做

“現在，每當離中秋還有一個多月的時候，各大商場和超市就會擺滿了各種各樣讓人眼花繚亂的月餅禮盒，有的幾百，有的幾千，就是散裝的也不便宜，而且主要的是，外表無比豪華無比靚麗，但其實月餅並不怎麼樣，所有的工夫幾乎都是花在包裝...
蛋黃吮指蝦的做法惹味蛋黃吮指蝦，爲大夥帶來一道簡易慶節菜蛋黃吮指蝦怎麼做

“2015年雙節即將來臨,給大夥帶來一道豬傢俬房美食“惹味蛋黃吮指蝦”，製作簡易，味道不錯，希望大家能喜歡”食材明細主料基圍蝦（500）青椒（一顆）紅椒（一顆）熟鹹蛋黃（2個）蒜頭（2粒）即食麥片（一勺）輔料鹽（適量）胡椒（適量）蔥香（口味）炒（工藝）三刻...
蛋黃三色飯的做法，蛋黃三色飯怎麼做

“一個雞蛋兩種美味。做了鴛鴦蛋，如果將蛋黃直接送進嘴裏，心裏好像總有那麼一點不落忍，這樣一份炒飯是不是能給你帶來一份驚喜呢？反正我自己是特別有成就感的。看這黃綠相間，色彩明亮的蛋炒飯，就像身處春天田間的油菜地，溫暖...
檸香蛋黃沙拉醬的做法【自制檸香蛋黃沙拉醬】－－－，充滿檸檬香味的嫩滑沙拉醬檸香蛋黃沙拉醬怎麼做

“沙拉醬的用途很廣泛，可以製作水果沙拉，蔬菜沙拉，麪包沙拉、還有漢堡包等等，也可以直接塗抹麪包，或者用做夾餡。在自己接觸烘培以前，沙拉醬都是在超市選購，後來自己做烘培了，沙拉醬的用量也跟着增加，於是就自己動手做.沙拉醬...
蛋黃燻肉面的做法，蛋黃燻肉面怎麼做

“西式做法的蛋黃燻肉面”食材明細主料粗麪條（150克）蛋黃（1個）燻肉（適量）鮮奶油（100ML）輔料蒜頭（3瓣）色拉油（適量）紅辣椒（適量）香菜（適量）配料碎芝士（2大匙）蒜鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蛋黃燻肉面的做法步驟1、麪條焯至8...
廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法微波爐版廣式蓮蓉蛋黃月餅廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做

“梘水可按食用鹼面：水=1:3的比例自己調製。125克的餅模，皮餡比例約等於3:7，蓮蓉是自制的，餡料幹些比較好操作，而且提高成功率。買不到生的蛋黃，自己做時間又來不及，便把醃雞蛋煮熟，把蛋黃剝了出來。”食材明細主料麪粉（105克）...
蛋黃酥的做法手捧月亮·望月亮【蛋黃酥】蛋黃酥怎麼做

“蛋黃酥裏藏着一個小小的月亮捧在手心裏與家人一起賞那一顆大打的月亮：）”食材明細油皮中筋粉（150g）糖（10g）黃油（60g）水（70g）油酥低筋粉（120g）黃油（75g）輔料雞蛋（1個）鹹蛋黃（8-16個）白酒（適量）黑芝麻（適量）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（...
烤蛋黃餅的做法 7.30卡早餐之烤蛋黃餅烤蛋黃餅怎麼做

“是照誰的方子做的，我記不得了，反正我做得挺失敗的，個人覺得應該是雞蛋打發那一步，原方是用電動打蛋器，打出來的效果很好，我用的是手持式的，打的跟沒打一樣”食材明細主料雞蛋（三個）麪粉（適量）輔料糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗...
紫薯蛋黃月餅的做法，紫薯蛋黃月餅怎麼做

“明天就是中秋節啦，臨時做一些月餅應明天中秋節享用，本次做了兩種餡料，一個是紫薯蛋黃。另一個是香芋和提子餡料。本人覺得後者更爲好吃！”食材明細主料普通麪粉（200克）轉化糖漿（150克）奶粉（10克）梘水（3克）輔料植物油（50克）甜味（口...
蟹味蘸汁蛋黃的做法，蟹味蘸汁蛋黃怎麼做

“您有遇到過：小孩子不喜歡吃煮出來的雞蛋黃嗎？或是，煮雞蛋的雞蛋黃很噎人，沒有味道嗎？那您有沒有吃膩只用醬油當醬汁的雞蛋呢？下面小囡就教您一招很鮮、很美味、很方便。。。關鍵是材料簡單（材料都是家家必備的哦）、而且製作...
板栗蛋黃鮮肉糉的做法，板栗蛋黃鮮肉糉怎麼做

“糉有千種風情，更與何人說！鮮肉糉、火腿、蛋黃糉~蜜棗、豆沙、八寶棕！枕頭糉、尖角糉、錐形糉~三角、四角、牛角糉！由於中國各地風味不同，糉子不僅形狀很多，品種也各異。除了端午吃糉的習俗之外，在平常的生活中，糉子已變成了...
蛋黃小米糊的做法，蛋黃小米糊怎麼做

“蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼透過血液到達大腦，可以增強記憶力；還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。小米中蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，是非常棒的健康...
蛋黃椰蓉酥的做法，蛋黃椰蓉酥怎麼做

“這款小餅乾，只是在餅乾痞子外面裹了薄薄的一層椰蓉，烤好之後滿室生香，入口即化的口感也讓人很是喜愛呢~材料黃油75g，細砂糖45g，蛋黃1個，低筋麪粉100g，椰蓉適量”食材明細主料黃油（75g）細砂糖（45g）蛋黃（1個）低筋麪粉（100g）輔料椰蓉（...
蛋黃焗皮皮蝦的做法，蛋黃焗皮皮蝦怎麼做

“菜場裏皮皮蝦新鮮買回家，剛好冰箱裏有老媽自己醃的鹹鴨蛋，於是決定做蛋黃焗皮皮蝦。紅彤彤的鹹蛋黃還沒開炒就讓人食慾大增，再將皮皮蝦過油後焗上炒好的蛋黃沙，滿屋子裏全是噴香撲鼻的香味，聞到了讓人口水直流，不停地吞口...
蛋黃芯獅子頭的做法，蛋黃芯獅子頭怎麼做

食材明細主料豬肉（800克）鹹鴨蛋黃（8個）輔料油（適量）鹽（適量）白糖（適量）雞粉（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）蔥姜（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蛋黃芯獅子頭的做法步驟1、主輔料：豬肉800g，鹹鴨蛋黃8個2、做蔥姜水...
焦糖蛋黃酥餅的做法，焦糖蛋黃酥餅怎麼做

食材明細主料低筋粉（100g）糖粉（40克）鹽（1/4t）黃油（50克）香草精（1/2t）蛋黃（20克）輔料焦糖液：細砂糖（40克）焦糖液：水（3t）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）焦糖蛋黃酥餅的做法步驟1、焦糖液：細砂糖加水1t用小火煮至焦糖色，關火後慢慢加入2...
美乃滋，自制美乃滋（蛋黃沙拉醬）

“一直想自己做蛋黃沙拉醬今天有時間就做了~酸甜的口味真的不錯的~盆友們都去試試吧~~不難的就是做好之後胳膊有些累~”食材明細主料蛋黃（一個）輔料植物油（225g）白醋（25g）糖粉（25g）酸甜（口味）調味（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制美...
千層蛋黃酥的做法輕鬆製作酥皮美味——千層蛋黃酥千層蛋黃酥怎麼做

“千層蛋黃酥讓人垂涎三尺，但製作頗受周折，如偏用飛餅製作是不錯的選擇哦，而且簡便易做，幾分鐘輕鬆搞定，成品是相當的誘惑啊！”食材明細主料速凍飛餅皮（1張）鹹蛋黃（3個）玉米澱粉（適量）蛋黃液（適量）白酒（適量）鹹甜（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗...
蛋黃元寶酥的做法，蛋黃元寶酥怎麼做

食材明細油皮低筋麪粉（200克）豬油（60克）糖（40克）水（100克）油酥低筋麪粉（120克）豬油（60克）餡料鹹蛋黃（12個）豆沙餡（120克）鹹甜（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蛋黃元寶酥的做法步驟1、先和油皮：將糖放在水裏溶化，再加入低筋麪粉和豬油混合；2...
蛋黃椰絲小甜餅的做法，蛋黃椰絲小甜餅怎麼做

“椰香飄滿屋。真是一款美味的小甜點。操作簡單，口感酥香，老少咸宜。是非常值得推薦的一款美味甜點。”食材明細主料低粉（175g）黃油（150g）砂糖（90g）蛋黃（2個）輔料椰絲（50g）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蛋黃椰絲小甜餅的做...
抹茶豆沙蛋黃酥的做法，抹茶豆沙蛋黃酥怎麼做

“非常喜歡抹茶那清新的綠，所以用來做到蛋黃酥中，紅豆沙餡料也是自制，加了自制的糖桂花，抹茶和蜜豆在口感上也是很搭的，一款又有顏值又有口感的小點心，送人很不錯哦。”食材明細油皮中粉（150克（普通粉））豬油（53克）糖（20克）水（60克）油...
雞腿蛋黃卷的做法，雞腿蛋黃卷怎麼做

“第二次做了，我是多愛吃啊”食材明細主料雞腿（3個）鹹蛋黃（6個）輔料五香粉（1茶匙）味極鮮（1湯匙）料酒（1湯匙）金格勒醬（5ml）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一天（耗時）普通（難度）雞腿蛋黃卷的做法步驟1、雞腿泡盡血水2、剔骨3、加五香粉味極鮮料酒4、放冰...
蓮蓉蛋黃月餅的做法傳統風味的廣式蓮蓉蛋黃月餅蓮蓉蛋黃月餅怎麼做

“截止昨天晚上今年中秋又做了200多個月餅，有蘇式的、廣式、冰皮的，做得最多的是蘇式，哈哈，發現原來這麼愛做蘇式，月餅做了這麼多，自己還真沒怎麼嘗，昨天晚上還跟那位開玩笑說，今年做了這麼多月餅，味道如果都不知道。今年月餅...