美味蠔油雞翅怎麼做又香又好吃
主料
雞翅 :10只醬油 :1大匙
辣椒 :1條
薑片 :6片
蔥 :3支
青江菜 :6棵
油 :4~5匙
太白粉水 :2小匙
蠔油 :1大匙
鹽 :1小匙
糖 :1小匙
味精 :少許
胡椒粉 :少許
水 :1杯
麻油 :少許
輔料
具體步驟
1. 將雞翅切好,以醬油醃入味。
2. 將調味料及太白粉水調好。
3. 蔥切段,薑切片備用,另外青江菜以滾水川燙過備用。
4. 起油鍋,油熱後將醃好之雞翅放入過油,待顏色變黃即盛起備用。
5. 原來的油鍋,放入蔥、姜及辣椒爆香。
6. 加入雞翅、調味料,以小火慢燉10~15分鐘,起鍋時滴少許麻油,即可盛起放入盤中。
7. 青江菜擺旁邊裝飾。喜食辣椒者,辣椒可酌量增加。
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