自制全麥小餐包怎麼做又香又好吃
主料
全麥麪包粉 :50麪包粉 :200
白砂糖 :20
雞蛋 :1個
水 :110
鹽 :3
酵母粉 :3
輔料
黃油 :15具體步驟
1.水、雞蛋倒入麪包桶中,放鹽、白砂糖(要對角放)
2.放入麪包粉、全麥麪包粉,最後放酵母粉
3.啓動麪包機和麪功能,20分鐘,拉出粗膜
4.放入黃油,繼續揉麪18分鐘
5.程序結束,蓋上溼布,藉助麪包機的溫度,進行發酵
6.發酵好的
7.麪糰取出排氣
8.平均分好
9.揉圓
10.放烤盤中,進行二次發酵
11.發酵好(可以刷蛋液,我這裏沒刷)
12.放入預熱好的烤箱,上火150度,下火130度,約20分鐘
13.取出,麥香味十足,非常好吃
14.也可以豐富口感,做成漢堡、熱狗麪包攔腰切開,擠上沙拉醬、放生菜、香腸、奶酪片
15.美美的享用吧!
麪糰中有用到雞蛋,也沒稱,所以水量要預留一點,不夠再加
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