好吃的莜麪餃子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

端午小長假，外出旅遊太多人了，與其出去數人頭，還不如窩在家裏做做飯給家人吃。趁着假期，我就包莜麪餃子吧，有時間有閒情，而且莜麪餃子包法也是蠻簡單的，包出的莜麪餃子味道也是很好呢。沒有時間陪伴家人的我們，趁着假期，好好補償一下。

主料

蝦皮 ：適量
韭菜 ：適量
莜麪 ：適量

輔料

酸菜湯 ：適量
油 ：適量
辣椒油 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

用沸水和麪，把面揉成光滑的麪糰

蔥姜切末，把韭菜摘淨黃葉，洗乾淨，瀝乾水分，切碎。

雞蛋打散

鍋裏到入色拉油，油7成熱時，到入雞蛋液，把雞蛋滑散

倒入蔥薑末和蝦皮，翻炒幾下，關火。放入味精。

把切好的韭菜放入鍋裏，和雞蛋、蝦皮拌勻，放少許鹽。

把和好的莜麪分成大小均勻的劑子，就跟蒸餃的劑子大小差不多。

把劑子揉圓，按扁

用雙手捏住圓餅，轉着圈的捏，慢慢就成了個碗形，餃子皮就成了。

把餡兒放入，對摺，把邊捏緊。

放入開水鍋，大火蒸15分鐘。就可以出鍋了。