美味的莜麪蒸餃怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

莜麪蒸餃是非常美味的一道菜，深受廣大朋友們的喜愛。莜麪蒸餃皮薄餡多，咬一口汁香四溢，滿口留香，美味至極。莜麪是由麪粉做成，大家都知道麪粉中含豐富的水溶性膳食纖維，可以降低膽固醇。對身體非常有好處，可以多吃。喜歡的朋友們快來嚐嚐美味又營養的的莜麪蒸餃吧。

主料

莜麪 ：250
韭菜 ：250
雞蛋 ：適量
蝦皮 ：適量

輔料

色拉油 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

用沸水和麪，把面揉成光滑的麪糰。

蔥姜切末，把韭菜摘淨黃葉，洗乾淨，瀝乾水分，切碎。

雞蛋打散。

鍋裏到入色拉油，油7成熱時，到入雞蛋液，把雞蛋滑散

倒入蔥薑末和蝦皮，翻炒幾下，關火。放入味精。

把切好的韭菜放入鍋裏，和雞蛋、蝦皮拌勻，放少許鹽。

把和好的莜麪分成大小均勻的劑子，就跟蒸餃的劑子大小差不多。

用雙手捏住圓餅，轉着圈的捏，慢慢就成了個碗形，餃子皮就成了。

把餡兒放入，對摺，把邊捏緊。

放入開水鍋，大火蒸15分鐘。就可以出鍋了