鮮美的莜麪素圓子怎麼做又香又好吃
如果你喜歡莜麪,這道美食可是你一定不能錯過的哦,而且菜裏面加入了很多的素菜,增加了很多的膳食纖維,對於健康是非常好的,如果你家裏有喜歡吃各式蔬菜的家人,那麼一定要學會製作這道美味的莜麪素圓子,趕緊來跟我一起學習它吧。
主料
莜麪粉 :100輔料
紫甘藍 :100胡蘿蔔 :1根
白芝麻 :適量
大蒜 :4小瓣
雞蛋 :2個
開水 :250ml
食用油 :適量
雞精 :適量
四季豆 :100
鹽 :適量
白砂糖 :適量
具體步驟
1.準備好圖中的材料
2.取100克莜麪加入250毫升的滾燙開水,先用筷子攪拌成棉絮狀態,再用手把莜麪粉揉成團。
3.把揉好的麪糰放入大碗中 靜置10分鐘。
4.這時候把三種蔬菜切好備用,還有雞蛋打散備用
5.取出麪糰,搓成條狀和圓形待用
6.然後鍋內加油倒入雞蛋攪散撈起來待用。再放入大蒜爆香,倒入三種蔬菜爆炒一下,加入鹽,和一點白糖,炒5分鐘之後加入水,再把搓好的莜麪疙瘩和圓子倒入鍋內一起煮開。然後關火加點雞精。
7.裝在碗裏,撒上雞蛋,再撒些芝麻裝飾一下。就Ok啦,十分美味哦。
莜麪粉一定要用開水混合攪拌哦,因爲莜麪比較粗,然後用涼水,面會很硬,不好搓成形。
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