DIY老醋花生的做法怎麼做又香又好吃
主料
花生米 :適量紅彩椒 :適量
黃彩椒 :適量
輔料
蔥 :適量油 :適量
生抽 :1湯匙
老陳醋 :2湯匙(30ml
糖 : 1茶匙(5g)
鹽 :1茶匙
具體步驟
準備材料,花生米洗淨後晾乾。
用鍋鏟不停翻炒,以確保花生米均勻受熱
待表皮稍變色,有香味出來就可以取出了,也可以透過聲音判斷,如果有叭叭響的聲音就可以了,因爲花生米盛出後顏色還會加深。
將炒好的花生米取出,剛炸好的花生米是不脆的,晾涼後就會變得很脆。
將生抽、陳醋、糖、少許鹽調成調味汁。
在晾涼的花生米中加紅黃彩椒丁,以及調好的味汁,攪拌均勻就可以吃了。
炸花生米時要同時放油和花生米,冷鍋拌勻,待油燒熱後,花生米也炸好了,因爲隨着油溫的逐漸升溫,花生米受熱均勻,酥脆一致,外觀也會更加好看。
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