发豆芽不复杂,那你知道自己怎么发绿豆芽吗
随着物质生活水平的提高,科普力度的加大,人们对绿色环保、食品安全也越来越注重。于是,“自己动手,丰衣足食”的理念就越发地流行起来了,比如自己种菜、自己制衣服等等我们都知道绿豆芽,口感清新爽脆,而且营养丰富,是一道深受老百姓喜爱的家常菜。其实,好吃的豆芽也可以自己来发,而且发豆芽不复杂,那你知道自己怎么发绿豆芽吗?
一、自己怎么发绿豆芽
1.选豆
要想发出来的豆芽质量好,那么选择绿豆的品质也很重要。我们应尽量选用那些外观翠绿、色泽光亮、个头饱满的新鲜绿豆,这样不仅出芽率高,发出的豆芽品质也更好。
2.浸泡
选好豆子后,接下来就是浸泡了。取一干净盆加入干净清水,将豆子倒入即可。这里要注意的是盆中的水必须没过豆子。浸泡时间约为半天,即4至5小时左右。
3.放入容器处理
豆子浸泡时间足够后,将其滤出转入大小合适的容器中,上面盖上一层湿布,再在布上均匀的轻轻地撒些清水。隔夜后,绿豆就发出小小短芽了。这时将这些冒芽绿豆轻柔地铺在铺有湿布的容器中,再在上面平铺一块足够大的湿布,再次轻洒上水耐心静待两三天就可以享用自己亲手发的豆芽了。
二、发豆芽要注意温度和湿度
发豆芽虽然操作不复杂,但也是需要留心发芽过程中的温度和湿度的。绿豆发芽的最佳温度为20~30℃,如果是在温度较低的冬天,可以选择放在阳台上有利于发芽,但必须避光。而且豆子发芽需要在较为湿润的条件下进行,因此必须每天要保持发芽容器的湿润,即要保持容器底部那块布要湿润,一旦发现布过于干燥,及时洒入水,但是不用泡水以免豆芽腐烂。
自己怎么发绿豆芽?只需简单几步,你学会了吗?我们都知道,绿豆芽不仅口感好,营养价值也很高。它含有丰富的维生素C、氨基酸、蛋白质、矿物质等人体所需微量元素与物质,而且它还经济实惠,不愧是一种性价比很高的家常健康营养菜品。
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