土豆发芽还能吃吗?哪些食物发芽可以吃?哪些不可以你都知道吗?
土豆是大家非常喜爱的一种日常的蔬菜,也有多种多样的做法,咖喱土豆,酸辣土豆丝等等,小编都流口水了,现在的上班族平时工作都忙,早出晚归,一般都周六周末去菜市场或者超市大采购,买够一周的菜屯着,有一些放久了,就会生芽,那么土豆发芽还能吃吗?哪些蔬菜发芽可以吃?哪些生芽不能吃呢?
其实有的蔬菜发芽了是可以食用的,有的蔬菜发芽后可能含有毒素,人体一旦食用后会对身体健康造成严重的影响,不妨一起来跟小编了解一下,也来揭晓下土豆发芽还能吃吗的答案。
一、这3种蔬菜发芽后,不建议食用
1.花生
酒桌上经常见到的冷菜就是花生了,很多爱喝酒的人士,平时喜欢喝酒的时候吃一点花生。但是要注意花生发芽后,是不建议食用的。虽然发芽后的花生里不含有毒素,但是花生发芽后外壳遭到了破坏,这个时候容易被霉菌污染,可能会生成黄曲霉毒素,人体一旦食用发芽的花生,可能就会被毒素入侵,对于身体健康是非常不利的。
2.土豆
土豆是家中很常见的一种蔬菜,土豆里的淀粉含量非常充足,吃到嘴里口感软糯。但是发芽的土豆是千万不能食用的,有的家庭看到土豆发芽,舍不得丢,会尝试用刨刀将发芽的部位剔除,其实这样做是不太合适的。
相关研究显示,正常情况下土豆里含有少量的龙葵碱,当土豆发芽的时候,龙葵碱含量会非常高,人体进食后可能会出现食物中毒,对于身体健康的影响是非常大的。因此建议发现土豆发芽后,不要再进行食用。
3.红薯
红薯发芽后,本身不会产生大量的有害物质,但是很多情况下环境潮湿,才会导致蔬菜出现发芽的情况,一般来说发芽的红薯很有可能会携带霉菌,因此发芽后的红薯不建议食用。那么哪些食用发芽后,是可以食用的?
二、这2种食物,发芽后也可以放心食用
1.发芽后的洋葱可以食用
洋葱是日常生活中很常见的一类蔬菜,很多家庭会将洋葱当做配菜来搭配。洋葱摆放的时间长了就可能会出现发芽的情况。一般来说发芽后的洋葱是可以放心食用的,不用担心有霉变的风险。
2.发芽后的生姜、大蒜可以食用
生姜大蒜通常是被当做调味品来使用的,很多家庭在做菜的时候,会适当放一些生姜、大蒜来去除肉腥味,生姜和大蒜都具有一定的抗菌消炎作用,人体适当食用一些生姜大蒜,能够很好的增强身体抵抗力,帮助身体杀灭多余的细菌,一般来说发芽后的生姜大蒜,功效不会受到很大的影响,可以放心食用。
好了,大家都了解了吧,在日常生活中,蔬菜如果摆放的时间长了,就可能会出现发芽的情况,对于发芽后的土豆、红薯、花生等食物,不建议大家食用,这些食物发芽后,可能会含有大量的毒素,人体进食后身体健康可能会受到影响。同时对于生姜、大蒜、洋葱等食物,如果出现了发芽的情况,不用过分担心,正常食用是不会对人体造成损害的。大家对于土豆发芽还能吃吗这个问题知道答案了吧!
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