自己怎么发绿豆芽,吃豆芽有什么营养
中国的节令颇多,每个节令都有其独特的魅力。但是,总有事物可以打破常规。比如,在寒风中欣欣向荣的绿豆芽。自古以来深受人喜爱,为寒冷的冬天带来一抹绿色。“不甘囤内寂无声,浸水升温大整容”说的就是绿豆芽。既然, 这么多人都喜欢它,那就让给我们一起看看它是怎么生长的。
—、自己怎么发绿豆芽
首先,把豆子清洗干净,注意把全部漂浮的豆子去除。漂浮的都是未成熟或者已经坏了的豆子,发芽率极低。然后,准备一个大的塑料盆,铺一层5厘米厚度的干净沙子。最后,将洗净并泡膨胀开裂的豆子均匀铺在沙子上,不宜过多,否则容易坏豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度1厘米即可。其次保证每天浇水数次,保持湿度,但不能让水分滞留,数天后豆芽即可拱出,洗去沙子即可。
二、吃豆芽有什么营养
绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的营养价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。绿豆芽在中国芽菜消费中占比最大,口感好,营养丰富。芽菜以鲜活的形式上市,极富脆性,含有丰富的VC,是人们生活中不可缺少的食品原料。
近年来,中国芽菜产业发展迅速,从作坊式发豆芽方式逐步转为工业化规模生产,出现了大量日产50~100 t的芽菜工厂,所以大家可以放心大胆的吃吧。
对于我们来说,绿豆芽的出现给我们带来了新的生机。以上就是关于自己怎么发绿豆芽的具体做法以及它的用途和作用,很多的小伙伴听后可能还很陌生。那么,有机会可以自己试做。在其中,会体会到很多乐趣。关于绿豆芽小编就讲到这,相信很多人都已经了解了。
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