米酒变质了是什么味道
专业问答2.22W
米酒变质了是辣味的。
1、米酒没有较好的处理的话变质了,不论是闻上去还是尝上去都是辣的。
2、变质的米酒会有黄色的不规则的东西出现。米酒发酵是由于微生物乳酸杆菌造成的,乳酸杆菌发酵的条件是无氧条件。所以容易坏掉。坏掉的米酒的外包装不是规则的,所以在挑选米酒时要注意一下米酒的外包装和颜色。
3、米酒在中国有着悠久的历史,将糯米洗干净加入乳酸杆菌,密封瓶子就可以做成米酒。米酒又叫酒酿是南方的传统小吃。在制作上面比较简单,口味醇香,可以用在厨房的配料上。米酒可以做米酒汤圆,米酒银耳,樱桃米酒等美味。
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