腊肉酸了是变质了吗

是的。腊肉是指将肉经过腌制之后再经过烘烤之后得到的产品。腊肉中的盐分很多，而且腊肉一般是风干保存的，所以腊肉的保存时间很长，但是腊肉也会变质，变质的腊肉会发白，表面会发霉，而且闻起来会有发酸的味道，而且腊肉会变得潮湿，有虫子。