白色蘑菇叫什么

双孢菇。双孢菇体型属于中等大小，表面光滑，菌柄长度大约由4.5-9厘米。双孢菇在中国分布极为广泛，一般都用来炒菜或作为吃火锅时的涮菜，还可以用盐渍或制罐头的方法进行储存。需要注意的是双孢菇在食用前最后先焯一下水，因为双孢菇是菌类，需要煮熟。