泡菜有的起花怎么办

加入白酒、芹菜杆或是笋芯浸泡。泡菜坛平时要注意清洗和密封，远离油渍。将起花的泡菜转移至干净的坛子中，加入白酒，将泡菜坛子放置在阴凉通风处，每天打开盖子通风十分钟左右，两至三天后即可改善泡菜起花的现象，除此之外，还可以将芹菜杆放入泡菜坛中浸泡几天。