北方的粽子怎么做才软糯
1、黄米和糯米切记一定要泡一整晚,这样做出来的粽子口感才更加软糯香甜。
2、粽子叶要清洗干净煮半个小时折好,折成漏斗状,这样才能更好的包粽子,蒸出来的粽子口感才更好。
3、在粽子皮里面放上米,然后再放蜜枣或蜜豆或豆沙,然后再放一层米,切记一定要按这个顺序放下去,才能使做出来的粽子更加入味,口感更加鲜美。
4、粽子的馅料放完之后,切记一定要包好然后用线捆起来,确定好没有露米,再把多余的叶子减掉。
5、把粽子朝上放在锅里,先用大火煮开,然后转小火蒸煮两三个小时,切记一定要转小火,这样做出来的粽子才更加软糯香甜。
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