烧麦是蒸熟了冷冻还是包好了冷冻

蒸熟了之后冷冻。因为冰箱的冷冻层一般是将食物冷冻起来进行保鲜作用，维持食物的新鲜程度，延长食物的保质期。冷冻的温度是-1-4摄氏度，容易将未煮熟的食材冻坏了，破坏了食材的口感。所以可以将煮熟的烧卖晾凉之后用密封盒再放入冰箱冷冻室。