为什么菠萝面包的皮不脆

1、菠萝面包放置过长时间或是受潮导致吸收了水汽后就变得不脆了。

2、面包表皮的油酥中黄油的量放的少了，黄油可以使酥皮起酥经过高温后膨胀起来就会变脆。

3、面粉和黄油及水的比例不对，加入适量比例的三样做出来的酥皮是香脆可口的。