煮小米粥用冷水还是热水

都可以。煮小米粥既可以用冷水也可以用热水，若用凉水，可以在小米洗净以后直接与凉水一起下锅，用大火烧开后转文火在熬半个小时即可，也可以在锅中加入清水，开火加热清水，等锅中的水开了以后，把小米倒入锅中，然后再熬20-30分钟也可以。