荔枝肉的面糊怎么调容易起酥

用冰水调面糊，避免面糊在调制过程中发酵。荔枝酥肉，在制作过程中需要经历一段冷冻时间定型，将五花肉切成薄片，裹住荔枝鲜果放入冰箱冷冻两个小时在取出。调制面糊，将需要的面粉备好，倒入冰水和面至挂手的状态即可。冻荔枝外面挂上一层面糊，下锅炸至金黄捞出，淋上甜酱即可。