荔枝好吃却容易变味,学会荔枝保鲜让你尽享美味
“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”通过这句诗,我们可以看出著名诗人苏轼当年是多么地迷恋荔枝的美味呀。众所周知,荔枝是岭南四大佳果之一,一般于每年的6至7月份大量成熟上市,有很多不同的品种,例如桂味、糯米糍、圆枝、妃子笑等。然而,荔枝好吃却容易变味,那么学会荔枝保鲜,让你尽享美味。
荔枝保鲜的方法
1.冰箱冷冻保鲜法
选择冰箱来保鲜是很方便的方法。首先将新鲜荔枝果连同枝叶一起放入冷水盆中过一下水后捞出,用手轻轻抖动几下使所有的荔枝表面基本都挂有水分即可,然后先用保鲜膜包裹一圈,最后装入保鲜袋中,排出多余空气,然后系紧袋口放入冰箱冷藏室,温度调节至3℃左右保存效果最佳。
2.冷水保存法
如果冰箱不够位置或者是觉得冰箱保存口感太冰,那么就可以试试这种用冷水浸泡保存的方法。我们只需先将荔枝的枝叶剪去,择去一些表面有损伤的果子,然后将它们装进密封的防水塑料袋里放进冷水中,使其能全部淹没到水里,否则就要在上面平放一些质轻的东西稍稍按压使其能没入。如果是在农村,则可以将密封荔枝袋放入冰凉的井水中浸泡,保存效果就更好了。
3.果肉保存法
除了整颗带壳保存以外,我们还可以用只保留果肉的方法来保鲜。方法是,首先用清水兑一些盐水将荔枝表面清洗干净,然后将其逐个剥去外壳,掏去果核,放入玻璃保鲜盒中,在盒中先覆盖上一层保鲜膜,最后盖紧盒盖放入冰箱冷藏即可。
以上就是一些荔枝保鲜的方法分享,是不是挺简单的呢,希望对你有所帮助。当然如果是在常温常态下保存,而且又是比较少量的话,那么可以将荔枝的枝条叶子等多余部分先行剪去后,用报纸等吸水性较好的面积较大的纸张将荔枝包严实后,放置在干燥阴凉的地方保鲜几天也是没有问题的。
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