荔枝怎么保存得久,让荔枝维持新鲜?
荔枝虽然外表其貌不扬,但其实拨开荔枝的壳之后,可以看到乳白色晶莹的荔枝肉,荔枝肉越是饱满味道可谓是越是香甜,一口咬下去果汁都能够喷涌出来,难怪大家都喜欢吃荔枝,但是荔枝储存条件比较娇贵,那荔枝怎么保存得久,让荔枝维持新鲜?
荔枝怎么保存得久,让荔枝维持新鲜
1.未经保存处理的荔枝有一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去的特点,荔枝的保鲜相对较为困难。传闻唐代唐明皇为搏杨贵妃一笑,从岭南(亦有说是四川)把荔枝送到长安,为了保存荔枝的色香味,要把整棵荔枝树砍掉然后以快骑驿送。现代一般常用的保存方法是挑选易于保存的品种,以低温高湿(摄氏二至四度,湿度90%至95%)保存。亦有配合使用气调,降低氧气比例以减慢氧化;或配合药物来杀菌防腐。
2.新鲜的荔枝每年五开始上市,七至八月是最当造的时节。产地附近的城市经常可以买到刚刚摘下来的新鲜荔枝。至于离产地较远的地方,便只可以买到冰冻过的。荔枝罐头也非常流行,一般是去壳去核,泡在淡糖水里。味道和新鲜的差的很远,经常用来作冷饮或甜点。
3.准备好报纸若干,胶袋若干。把荔枝先放在报纸上,严密裹起来。四到五张报纸为一层,把荔枝包裹起来。再拿超市用的透明胶袋装起,绑紧袋子的口。把这袋臃肿的荔枝,放到冰箱的蔬菜保鲜搁里。要吃的时候,直接取出若干,立刻再把包装严密起来。免得拿出来的次数平频密,引起荔枝味道变老。
荔枝怎么保存得久,让荔枝维持新鲜?上面小编简要的介绍了几个方法,最重要的还是尽早食用比较好,毕竟任何保鲜方法也只是能够暂缓荔枝的新鲜程度,最终还是会影响口感的,最后小编还有要提醒的是荔枝好吃,但是还是不要贪食,吃多了会上火。
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